Ristorante Da Cesare, famiglia di ristoratori dal 1967 con la passione per la qualità e la cortesia, è alla ricerca di un Capo Pasticcere con disponibilità immediata per la sua sede di Via Darwin 2 a Cagliari.
La figura deve essere esperta e qualificata per organizzare le attività di pasticceria e preparare le ricette nei tempi previsti. In definitiva, si assicurerà che tutti i piatti siano cucinati e serviti correttamente e che i nostri clienti vivano una piacevole esperienza culinaria mantenendo il controllo completo della brigata.
Il candidato ideale deve possedere i seguenti requisiti:
- Capacità di pianificazione e direzione della preparazione dei cibi e delle attività culinarie
- Stabilisce le dimensioni delle porzioni
- Modifica i menu o ne crea di nuovi nel rispetto degli standard di qualità
- Stima del fabbisogno alimentare e pianificazione degli ordini degli ingredienti in base alle carenze identificate
- Valuta i costi alimentari e del lavoro
- Identifica e calcola il pricing del menu in collaborazione con il Direttore Generale
- Organizzare la manutenzione delle attrezzature
- Rispetta le norme nutrizionali, igienico-sanitarie e gli standard di sicurezza
- Mantiene un approccio positivo e professionale con colleghi e clienti
- Promuovere un clima di collaborazione e rispetto tra i colleghi
- Mantiene rapporti sui costi settimanali e mensili
La/il Candidata/o ideale voglia gentilmente inviare una lettera di presentazione allegata al proprio CV all’indirizzo risorseumane@caesarshotel.it in cui vorrà evidenziare le motivazioni che la/lo spingono a voler far parte del team.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
