Ristorante Da Cesare, famiglia di ristoratori dal 1967 con la passione per la qualità e la cortesia, è alla ricerca di un Capo Pasticcere con disponibilità immediata per la sua sede di Via Darwin 2 a Cagliari.

La figura deve essere esperta e qualificata per organizzare le attività di pasticceria e preparare le ricette nei tempi previsti. In definitiva, si assicurerà che tutti i piatti siano cucinati e serviti correttamente e che i nostri clienti vivano una piacevole esperienza culinaria mantenendo il controllo completo della brigata.

Il candidato ideale deve possedere i seguenti requisiti:

• Capacità di pianificazione e direzione della preparazione dei cibi e delle attività culinarie
• Stabilisce le dimensioni delle porzioni
• Modifica i menu o ne crea di nuovi nel rispetto degli standard di qualità
• Stima del fabbisogno alimentare e pianificazione degli ordini degli ingredienti in base alle carenze identificate
• Valuta i costi alimentari e del lavoro
• Identifica e calcola il pricing del menu in collaborazione con il Direttore Generale
• Organizzare la manutenzione delle attrezzature
• Rispetta le norme nutrizionali, igienico-sanitarie e gli standard di sicurezza
• Mantiene un approccio positivo e professionale con colleghi e clienti
• Promuovere un clima di collaborazione e rispetto tra i colleghi
• Mantiene rapporti sui costi settimanali e mensili

La/il Candidata/o ideale voglia gentilmente inviare una lettera di presentazione allegata al proprio CV all’indirizzo risorseumane@caesarshotel.it in cui vorrà evidenziare le motivazioni che la/lo spingono a voler far parte del team.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.